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Etología: Los Espáridos
Esos que saben tan ricos al horno, a la plancha o al papillote: dentones, sargos, doradas, herreras, etc... Tengo que confesar que son mi debilidad como comensal y mi reto como pescador. Eso sí, bien regaditos con un vino blanco de Rueda, Alella, Valdeorras, Albariño, Montilla... bueno, lo dejo que van ustedes a acabar pensando que me gusta más beber que otra cosa.
